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Orecchiette
Le orecchiette sono un famosissimo formato di pasta e rappresentano il simbolo gastronomico della regione Puglia, oggi conosciuti in tutto il mondo. Acqua 1 dl Farina 400 g Sale 1 pizzico Versare a...
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Primi Piatti
Orecchiette con i broccoli Pasta al tonno Pasta con piselli e prosciutto Pasta con funghi e speck Ravioli di pesce Risotto ai carciofi Risotto mare monti Risotto con Castagne Risotto alla zucca...
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Risotto alla zucca
Ricordo che l’anno scorso volevo provare a fare questo risotto e mi sono messa a cercare la ricetta, ma ho scoperto che c’è più di una ricetta del risotto alla zucca, quindi ho deciso pian piano di...
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Risotto zucca e gamberetti
Ieri la mia mamma ha piacevolmente stupito tutti con questo buonissimo risotto, ho subito rubato la ricetta e condivisa con voi. Ricetta del risotto zucca e gamberetti: Per 4 persone 350g di riso 250...
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Orecchiette con i broccoli
Questa ricetta è nata un giorno dal bisogno di sostituire le cime di rapa che non avevo, da quel momento preferisco farla con i broccoli, molto più buona. Lo so, i broccoli non sono il massimo del...
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Pasta al tonno
Questo è il classico piatto di salvataggio, a casa mia quando è troppo tardi per preparare qualcosa, quando non si sa cosa fare da mangiare o quando arrivano ospiti improvvisi ecco che ci viene in...
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Pasta con piselli e prosciutto
Questa è un’altra ricetta di facile e veloce preparazione, fa parte di quelle ricette ”è tardissimo… cosa posso preparare?” oppure ”ricette per ospiti improvvisi”, a casa mia capita spesso. Di...
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Risotto mare monti
Adoro questo risotto, lo faccio spesso e lo trovo particolarmente adatto a questa stagione di transizione, quando ancora sono freschi in noi i ricordi delle nostre giornate al mare, ma nello stesso...
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Lasagne alla zucca
Regina dell’autunno, insieme alla castagna, è la zucca, il suo consumo aumenta con l’avvicinarsi della notte di Halloween ed anche qui in italia stiamo riscoprendo tante preparazioni sfiziose con...
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Pasta con funghi e speck
Qualche giorno fa ho letto questa ricetta su un libro di cucina ed incuriosita dall’utilizzo del rosmarino ed avendone in terrazzo un bel alberello ho voluto provarla, purtroppo l’unico tipo di pasta...
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Lasagne alla Bolognese
Le lasagne alla Bolognese sono un piatto tipico della gastronomia dell’Emilia Romagna, ormai famose in tutto il mondo sono un primo piatto ricco e gustoso, adatto ai pranzi in compagnia, io le faccio...
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Risotto ai carciofi
Il risotto con i carciofi è uno dei miei piatti preferiti, diciamo pure che adoro i risotti in genere, ma questo mi piace particolarmente. E’ un piatto che si può gustare tutto l’anno ed è veloce da...
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Lasagne al Salmone
Adoro le lasagne, mi piace anche il fatto che le posso preparare in anticipo, visto il forte amore per questo tipo di piatto ho deciso di provare un po’ di varianti. Perchè non cominciare da questa...
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Riso Venere in crema di zucca
Un giorno mio fratello è tornato tutto entusiasta da una cena a casa di una collega, aveva gustato un buonissimo riso venere, così l’ha comprato. Io non l’avevo mai assaggiato, avevo visto qualche...
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Ravioli di pesce
La tradizione vuole che il menu per il cenone della Vigilia di Natale sia rigorosamente a base di pesce. Questa tradizione deriva dalla religione cattolica, i Vangeli e i libri dei Padri della Chiesa...
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Pasta con zucchine
La pasta con zucchine è un piatto molto saporito, leggero e molto semplice da preparare, dovrebbe essere un piatto primaverile, ma per me è adatto a tutte le stagioni e nella mia cucina fa parte della...
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Risotto al Barolo: speciale San Valentino
Per San Valentino vi propongo il risotto al Barolo, un piatto tipico della cucina piemontese, infatti il Barolo è un vino rosso di quella zona. Sembrerebbe che uno dei suoi massimi estimatori fosse...
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Risotto Mimosa
Il risotto mimosa è un primo piatto che fa venire voglia di primavera, col gusto delicato degli asparagi tipici questa stagione, con i suoi colori che ricordano il fiore della mimosa che in questo...
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Spaghetti al nero di seppia
Gli spaghetti al nero di seppia (cu Niru di Sicci) è un classico primo piatto a base di pesce, molto diffuso soprattutto in Sicilia. Anche se oggi si presta alla realizzazione di piatti estrosi...
View ArticleGnocchi di castagne
L’autunno è una delle stagioni più affascinanti dell’anno, con i colori caldi e le temperature che scendono, creando un’atmosfera accogliente. È il momento perfetto per preparare piatti che siano...
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